Hermann Hess ha segnato con i suoi romanzi la mia gioventù ed è stato determinante in molte scelte fatte in seguito. Il piatto è un evocazione del  prezioso testo, coniugato però in modo leggero e giocoso. Delle sfere giocano con altre sfere, separandosi, unendosi, mescolandosi. Un evoluzione di “Serendipity nel giardino dei miei sogni”, piatto storico e di grande successo del Joia nel quale degli gnocchi dalla forma perfetta esplorano varie direzioni di gusto.