Linea Diretta | giugno 2021. Pietro Leemann: bianco, rosso e verdissimo

Sessantun anni, svizzero trapiantato in Italia. A tu per tu con lo chef che ha inventato “ l’alta cucina vegetariana”. L ’amore per la natura e l’armonia dell’universo ispirano piatti che celebrano la ricerca dell’equilibrio perduto. Ma per apprezzare la sua cucina non occorre una laurea in filosofia. Basta essere buongustai